La conservazione dei cibi tramite essiccazione avviene da secoli, in antichità era l’unico modo per preservare gli alimenti nel tempo, oggi ovviamente la situazione è cambiata e molti alimenti è possibile acquistarli nei negozi e nei supermercati già disidratati, ma volete mettere farvelo da soli?
Io ho iniziato in questi giorni con l’essiccazione di alcuni pomodori ciliegini di taglia grande, vuoi perché non avevo voglia di attendere troppo per provare l’essiccatore, vuoi anche perché in questa stagione erano il tipo di pomodoro che il mio fruttivendolo mi ha consigliato come maggiormente saporito.
E‘ stata una sorpresa, in 14 ore circa con una temperatura di 65 gradi ho ottenuto dei pomodori essiccati perfettamente con un gusto straordinariamente fresco ed intenso e senza le aggiunta iniziale di olio o sale come alcuni fanno.

Ho poi continuato con l’essiccazione di frutta con mele e fragole, le mele ml sono venuti ottimamente a livello di gusto, un po' meno come aspetto in quanto non ho voluto bagnarle con il limone per prevenirne l’ossidazione fisiologica ma era mia intenzione valutare tempi e gusto al naturale, per l’aspetto migliorerò con le prossime, mentre le fragole, anch’esse riuscite perfettamente hanno restituito un gusto stupendo pur essendo un prodotto fuori stagione (sto recensendo in gennaio) e quindi quando gustate fresche non avevano intenso aroma (ovviamente a causa della troppa acqua presente) ma disidratate erano una bomba di sapore.

Dopo avervi parlato delle mie realizzazioni culinarie vediamo di analizzare il prodotto che mi ha permesso di effettuarle.
L’essiccatore arriva nella scatola in stile Klarstein dove il colore rosso la fa da padrone e le belle foto richiamano subito quanto si può realizzare con il prodotto. Con una confezione del genere avrete anche un buon successo se vorrete regalarlo, peraltro visto il costo contenuto con poca spesa farete un dono di gran resa.
All’interno troverete il gruppo essiccatore, 3 griglie ed il coperchio trasparente. In più un piccolo manuale in inglese che comunque non ha una grande utilità visto l’utilizzo elementare dell’articolo.

Frontalmente l’essiccatore presenta il tasto di accensione e la manopola per la regolazione della temperatura da 35 gradi a 70 gradi, pertanto potrete affrontare essicazioni di vario tipo senza rischiare di rovinare quegli alimenti più delicati che necessitano di temperature minori. Inoltre durante il funzionamento la ventola interna non produce un rumore fastidioso ed essendo silenzioso è possibile lasciarlo acceso anche la notte senza disturbare nessuno.

Con un prodotto del genere, dotato di 3 griglie da 33cm di diametro riuscirete ad essiccare moltissimi prodotti, vi ricordo che un tale articolo è utilizzabile per diversi tipi di frutta, il nome Sunfruit ovviamente lo suggerisce, molte tipologie di ortaggi e ovviamente funghi di vario genere (grandioso per i porcini), alcune tipologie di carne (mi raccomando magra) e di pesce, ottimo per le erbe aromatiche, camomilla e alcuni ultimamente lo usano anche per altre tipologie floreali commestibili.

Certo è un prodotto nato per persone pazienti, molte preparazioni potranno durare ore e vi invito ad informarvi in rete su quali sono i migliori tempi e temperature per le diverse essiccazioni. Sono convinto che rimarrete comunque molto soddisfatti del prodotto anche per il basso costo di funzionamento, un consumo di 260W significa un costo in bolletta di circa 1 euro ogni 24 ore pertanto anche sotto il profilo economico oltre a quello gastronomico e salutare lo definisco un articolo eccellente.

Konzervování potravin sušením probíhalo po staletí, v dávných dobách to byl jediný způsob, jak potraviny uchovat v průběhu času, dnes se evidentně situace změnila a mnoho potravin lze v obchodech a supermarketech koupit již dehydrované, ale chcete to udělat sebe? Začal jsem v těchto dnech se sušením některých velkých cherry rajčátek, jednak proto, že se mi s vyzkoušením sušičky nechtělo dlouho čekat, jednak proto, že v letošní sezóně to byl typ rajčat, které mi můj zelinář doporučil jako chutnější. Bylo to překvapení, za cca 14 hodin při teplotě 65 stupňů jsem získal dokonale sušená rajčata s neobyčejně svěží a intenzivní chutí a bez prvotního přidání oleje či soli jako někteří. Pokračoval jsem pak sušením ovoce s jablky a jahodami, ml jablka mi vyšla chuťově výborně, vzhledově o něco méně, protože jsem je nechtěla smáčet citronem, abych zabránila fyziologické oxidaci, ale byl to můj záměr hodnotit časy a přirozenou chuť, vzhled vylepším s dalšími, kdežto jahody, také perfektně vydařené, vrátily báječnou chuť i přes to, že se jedná o mimosezónní produkt (recenzuji v lednu) a proto při ochutnání čerstvé neměly intenzivní vůni (samozřejmě kvůli příliš velkému množství vody), ale dehydratované byly bombou chuti. Poté, co jsem vám řekl o mých kulinářských výtvorech, pojďme analyzovat produkt, který mi umožnil je vyrobit. Sušička přichází v krabici ve stylu Klarstein, kde je hlavní červená barva a krásné fotografie okamžitě připomínají, čeho lze s výrobkem dosáhnout. S takovým balíčkem budete mít také dobrý úspěch, pokud ho chcete dát jako dárek, ale vzhledem k nízkým nákladům a malým nákladům uděláte dárek s velkým výnosem. Uvnitř najdete sušičku, 3 mřížky a průhledné víko. Navíc malý manuál v angličtině, který v žádném případě není moc užitečný vzhledem k elementárnímu použití článku. Sušička má na přední straně tlačítko napájení a knoflík pro nastavení teploty od 35 stupňů do 70 stupňů, takže se můžete vypořádat s různými druhy sušení, aniž byste riskovali zničení choulostivějších potravin, které vyžadují nižší teploty. Vnitřní ventilátor navíc během provozu neprodukuje rušivý hluk a díky tichému provozu jej lze nechat zapnutý i v noci, aniž by někoho rušil. S takovým produktem, vybaveným 3 mřížkami o průměru 33 cm, budete moci sušit mnoho produktů, připomínám, že takový článek lze použít na různé druhy ovoce, název Sunfruit tomu zjevně napovídá, mnoho druhů zeleniny a samozřejmě houby různého žánru (skvělé na hříbky), některé druhy masa (doporučuji libové) a ryby, výborné na aromatické bylinky, heřmánek a někteří ho v poslední době používají i na jiné druhy jedlých květin. Samozřejmě je to produkt vytvořený pro trpělivé lidi, mnoho přípravků může trvat hodiny a zvu vás, abyste se informovali na netu o tom, jaké jsou nejlepší časy a teploty pro různá sušení. Jsem přesvědčen, že s výrobkem budete i nadále velmi spokojeni i vzhledem k nízkým provozním nákladům, spotřeba 260W znamená fakturační náklady kolem 1 eura každých 24 hodin tedy i z ekonomického a gastronomického hlediska. zdravý definuji to jako výborný článek .

Finalmente mi sono decisa a compare e provare questo essiccatore di alimenti..L'essiccazione a bassa temperatura è il metodo più sano per mantenere e gustare gli alimenti, si pratica da tempo indeterminabile ed è l'unica che non altera l'alimento. Ha una forma circolare costruito con materiale di qualità, presenta una base su cui vi è una manopola che serve a regolare la temperatura da raggiungere, 5 ripiani impilabili ed un coperchio. La potenza sviluppata è 260 W e la temperatura oscilla dai 35 ai 70°C. Per alimenti più spessi conviene certamente impostare la temperatura a 70°C riducendo cosi' anche i tempi di essiccazione. Può rimanere acceso tutta la notte perchè oltre a non fare rumore non consuma neanche molto. Nel libretto di istruzioni, in tedesco e in inglese, c'è scritto che non bisogna utilizzare il dispositivo per più di 72 ore.
Si possono essiccare diversi tipi di alimenti come frutta di ogni genere, verdura, pesce, carne...Una volta completato il processo di essiccazione, gli alimenti completamenti disidratati sono croccanti e possono essere macinati come ad esempio i peperoncini o lasciati per intero...L'importante è conservarli in bocce asciutte e chiuderle ermeticamente..si conserveranno a lungo cosi' si può evitare il congelamento. In modo rapido ed economico vi permetterà di conservare il cibo, e per farlo non avrete bisogno di aggiungere conservanti, zucchero o sostanze chimiche, per nulla salutari per il nostro organismo. Rimuovendo l'acqua dall'alimento in questione, fa in modo di rimuovere tutti i pericoli di proliferazione di batteri e muffe! Inoltre- ad averne vantaggio- saranno non solo le vitamine e i sali minerali degli alimenti che rimangono invariati, ma addirittura i nutrienti e gli aromi che verranno amplificati.

Nakonec jsem se rozhodl koupit a vyzkoušet tento sušič potravin. Sušení při nízké teplotě je nejzdravější metoda pro uchování a vychutnávání jídla, je praktikována po neomezenou dobu a jako jediná neovlivňuje jídlo. Má kruhový tvar postavený z kvalitního materiálu, má základnu, na které je knoflík, který slouží k nastavení teploty, které má být dosaženo, 5 stohovatelných polic a víko. Vyvinutý výkon je 260 W a teplota se pohybuje od 35 do 70°C. U hustších potravin je jistě vhodné nastavit teplotu na 70°C, čímž se také zkrátí doba sušení. Může zůstat zapnutý celou noc, protože kromě toho, že nedělá hluk, ani moc nespotřebovává. V návodu v němčině a angličtině je napsáno, že zařízení by nemělo být používáno déle než 72 hodin. Sušit lze různé druhy potravin jako ovoce všeho druhu, zeleninu, ryby, maso...Po dokončení procesu sušení jsou zcela dehydrované potraviny křupavé a lze je rozemlít, jako jsou chilli papričky nebo nechat vcelku. Důležité je uchovávejte je v suchých miskách a hermeticky je utěsněte.Vydrží dlouho, takže se vyhnete zamrznutí. Rychle a ekonomicky vám umožní uchovat potraviny a nebudete k tomu muset přidávat konzervanty, cukr ani chemikálie, které pro naše tělo nejsou vůbec zdravé. Odstraněním vody z dotyčného jídla odstraňuje všechna nebezpečí bakterií a růstu plísní! Dále z toho budou těžit nejen vitamíny a minerální soli potravin, které zůstanou nezměněny, ale také živiny a vůně, které budou zesíleny.

Ho avuto in prova questo essiccatore ed è stato di mio gradimento.
Arriva nel doppio imballo ed è protetto molto bene.
All’ interno della confezione ci sono le istruzioni d’uso purtroppo senza italiano (inglese, tedesco sarebbe comoda la parte dov’è spiegata la preparazione della frutta e verdura, della carne e del pesce prima della essicazione ) corpo della macchina, 3 cestelli in plastica trasparente e alla fine il coperchio con le fessure, anche quello trasparente.
Misure:
32,5 cm di diametro e 21.5 cm di altezza.
Peso riferito a tre piani :
2,3 kg
La potenza è di 250 W
La macchina non va usata per più di 72 ore.
Uso:
Molto semplice, basta tagliare la frutta , verdura a pezzi più piccoli non alti più di 1 cm, disporli sui piatti, accendere l’interruttore generale e alla fine scegliere la temperatura desiderata da 35°C fino a 70°C.
Se abbiamo fretta, oppure la frutta o verdura ha tanta umidità si può iniziare anche con 70°C e poi in seguito abbassare, come si può lasciare 70°C di continuo o anche solo 40°C. Ovviamente i tempi di essiccatura cambiano, tutto dipende dalle quantità , altezza del taglio e tipo della frutta, verdura, carne.
L’erbe o i fiori non hanno bisogno della temperatura alta perché la percentuale dell’ acqua è molto bassa.
Volendo trovate in internet tempi e consigli come fare, io non voglio togliervi questo piacere. Anche per me è stata la prima volta. Ho trovato perfino che si può essiccare anche il pesce.
Io ho usato le mele, ho preparato la prima volta su solo un piano senza usare altri due cestelli, ho disposto bene i pezzi sul suo piano , poi ho messo il coperchio impostato 70°C e ho accesso la macchina. Dopo circa 3 ore le mie mele erano pronte. Ottime, meglio di quelle acquistate.
La macchina è molto facile da pulire, non usate le cose abrasive, non va immersa nel acqua.
Cosa si può essiccare:
1.molti tipi di frutta come mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, ecc.
2. molti tipi di ortaggi come pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, ecc.
3. funghi come porcini, chiodini, finferli, ecc.
4. carne e pesce come cavallo, manzo, maiale, lavarello (anche detto coregone), agone,
5. erbe aromatiche come rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, ecc.
6. fiori
Ottimo prodotto, molto silenzioso e senza un costo esagerato, consigliata per chi ha un orto e fa prima esperienza in questo campo casalingo.

Tuto sušičku jsem testoval a vyhovuje mi. Dodává se dvojitě zabalený a je velmi dobře chráněn. Uvnitř balení je návod k použití, bohužel bez italštiny (angličtina, němčina, část, kde je vysvětlena příprava ovoce a zeleniny, masa a ryb před sušením) tělo stroje, 3 košíky v průhledném plastu a nakonec víko se štěrbinami, také ten průhledný. Rozměry: průměr 32,5 cm a výška 21,5 cm. Hmotnost vztažená na tři patra: 2,3 kg Výkon je 250 W Stroj nesmí být používán déle než 72 hodin. Použití: Velmi jednoduché, stačí ovoce a zeleninu nakrájet na menší kousky ne více než 1 cm vysoké, naaranžovat na talíře, zapnout hlavní vypínač a nakonec zvolit požadovanou teplotu od 35°C do 70°C. Pokud spěcháme, nebo má ovoce či zelenina hodně vlhkosti, můžeme začít i na 70°C a pak snižovat, protože můžeme nechat 70°C nepřetržitě nebo i jen 40°C. Doba sušení se samozřejmě mění, vše závisí na množství, výšce řezu a druhu ovoce, zeleniny, masa. Bylinky nebo květiny nepotřebují vysokou teplotu, protože procento vody je velmi nízké. Chtějíc na internetu najít časy a rady, jak na to, nechci vám toto potěšení brát. Pro mě to bylo taky poprvé. Dokonce jsem zjistil, že ryby se dají i sušit. Použila jsem jablka, poprvé jsem připravovala jen na jedné úrovni bez použití dalších dvou košíčků, kousky jsem dobře narovnala na její úroveň, pak jsem přiklopila na 70°C a zapnula stroj. Asi po 3 hodinách byla moje jablka hotová. Skvělé, lepší než kupované. Stroj se velmi snadno čistí, nepoužívejte abrazivní věci, neměl by být ponořen do vody. Co lze sušit: 1. mnoho druhů ovoce, jako jsou jablka, hrušky, banány, jahody, tomel, fíky, švestky, broskve, kiwi, hrozny, ananas atd. 2. mnoho druhů zeleniny, jako jsou rajčata, lilky, papriky, chilli papričky, cukety, zelené fazolky, celer, špenát, dýně atd. 3. houby jako hříbky, med, lišky atd. 4. maso a ryby, jako je koňské, hovězí, vepřové, síh (také nazývaný whitefish), shad, 5. aromatické bylinky, jako je rozmarýn, bazalka, petržel, tymián, šalvěj, máta, pažitka atd. 6. květiny Vynikající produkt, velmi tichý a bez přehnaných nákladů, doporučujeme pro ty, kteří mají zeleninovou zahrádku a mají první zkušenosti v této oblasti doma.

Einfach mal zum Probieren geholt und seitdem nur noch in Betrieb. Besonders für meine Söhne bin ich derzeit nur am Dörrfleich machen. Schön mariniert in selbstgemachter Soße und dann für ca. 3 Stunden in den Automaten gelegt. Raus kommt wunderbares beef jerky. Ich muss zugeben das ich noch nicht viel anderes gemacht habe. Nur zum testen hatte ich mal ein paar bananen und Apfelscheiben getrocknet. Hat alles ohne Probleme funktioniert. Man muss nur ein bisschen ausprobieren oder im Internet lesen, da keine Zeitangaben für Obst etc. im handbuch sind. Aber man kann ja auch keine Liste für 500000 verschiedene Sorten erstellen. Wir sind total zufrieden, denn auch im Dauertest macht es keine probleme.

Jen jsem to zkusil a od té doby je v provozu. Zejména pro své syny momentálně dělám jen sušení masa. Pěkně marinované v domácí omáčce a poté vložené do stroje asi na 3 hodiny. Výsledkem je skvělé hovězí jerky. Musím se přiznat, že jsem toho moc nedělal. Jen pro otestování jsem si nechal nasušit pár plátků banánu a jablka. Vše fungovalo bez problémů. Musíte jen trochu zkusit nebo si přečíst na internetu, protože v návodu nejsou žádné časy pro ovoce atd. Ale nemůžete vytvořit seznam pro 500 000 různých odrůd. Jsme naprosto spokojeni, protože ani v dlouhodobém testu nezpůsobil žádné problémy.

Der Dörrautomat funktioniert ganz gut. Für Früchte hat er super funktioniert bisher. Fleisch oder Gemüse habe ich noch nicht ausprobiert, aber es gibt ja für alles immer ein erstes Mal. Man sollte beim Trocknen des Obsts ab und zu ein Auge drauf werfen, wie schnell es trocknet. Kommt natürlich auf die Dicke und den Wassergehalt des Obstes an. Sonst für den Preis an sich eine gute Anschaffung. Optimal für Leute wie mich, die viel Obst im Garten haben und nicht immer nur Marmelade oder Kuchen machen wollen.

Sušička funguje docela dobře. U ovoce to zatím fungovalo skvěle. Maso ani zeleninu jsem ještě nezkoušela, ale všechno je vždycky poprvé. Při sušení ovoce byste měli sledovat, jak rychle schne. Samozřejmě záleží na tloušťce a vodnatosti ovoce. Jinak za tu cenu dobrá koupě. Ideální pro lidi jako já, kteří mají na zahrádce hodně ovoce a nechce se jim pořád dělat džem nebo koláč.

Habe mir den Dörrapparat besorgt für meine Küche und bin eigentlich in Sachen preis-leistung zufrieden. Kann nicht meckern, das Gerät tut was es sollund auch nicht mehr oder weniger. Ein Tipp von mir Äpfel benötigen eine Zeit von 7-8 Stunden bei gelegentlichen wechseln der Etagen. Alles in allem bin ich wirklich zufrieden.

Sušičku jsem dostal do kuchyně a jsem vlastně spokojen v poměru cena/výkon. Nemůžu si stěžovat, zařízení dělá to, co má a nic víc ani míň. Tip ode mě Jablka potřebují čas 7-8 hodin s občasnou výměnou vrstev. Celkově jsem opravdu spokojený.

Dieser Dörapparat funktioniert einwandfrei. Ich dörre damit nicht nur Obst und Gemüse, sonder auch Fleisch, was übringeds super klappt. Leider war bei meiner Bestellung keine Anleitung zum Dörren dabei. Die Temperatur und Dauer musste ich daher selbst herausfinden.

Tato sušička funguje perfektně. Dehydruji jím nejen ovoce a zeleninu, ale i maso, které mimochodem funguje skvěle. Bohužel u mé objednávky nebyl žádný návod na sušení. Teplotu a dobu trvání jsem si tedy musel zjistit sám.

Leider muss ich mit einer schlechten Nachricht anfangen. Ich finde es sehr schade, dass in der Bedienungsanleitung keine Zeiten für die gängigen Obstsorten und Fleisch vorhanden ist. Man muss sich alles selbst raus suchen oder halt probieren, probieren, probieren. Ansonsten kann ich kein schlechtes Wort über den Automaten verlieren. Von der Verarbeitung bis hin zur Leistung ein durch und durch gelungenes Gerät. Hatte bisher noch keine Probleme und die Leistung stimmt mit den Zeiten aus einigen Foren überein. Äpfel knapp 7 – 8 Stunden. Fleisch 2-3 Stunden. Scheint also alles zu passen. Von daher gebe ich dem Dörrautomaten noch stolze 4 Sterne.

Bohužel musím začít špatnou zprávou. Myslím, že je škoda, že v návodu k obsluze nejsou uvedeny časy pro běžné druhy ovoce a masa. Vše si musíte hledat sami nebo jen zkoušet, zkoušet, zkoušet. Kromě toho nemůžu o stroji říct špatné slovo. Od zpracování až po výkon naprosto povedené zařízení. Dosud jsem neměl žádné problémy a výkon je v souladu s časy zveřejněnými na některých fórech. Jablka téměř 7 - 8 hodin. Maso 2-3 hodiny. Zdá se tedy, že vše sedí. Proto sušičce stále dávám hrdé 4 hvězdičky.