Alpha-Royal Japanese Series 4,5" nůž honesuki

Super ausbalanciert, super scharfe Klinge und wunderschön :) bin sehr zufrieden mit diesem Chefmesser , und will es nicht mehr missen.

Super vyvážená, super ostrá čepel a krásná :) S tímto kuchařským nožem jsem velmi spokojený a už bez něj nechci být.

Top Super ausbalanciert, super scharfe Klinge und wunderschön :) bin sehr zufrieden mit diesem Chefmesser , und will es nicht mehr missen.

Top Super vyvážená, super ostrá čepel a krásná :) S tímto kuchařským nožem jsem velmi spokojený a už bez něj nechci být.

Ein sehr schönes Messer, gute Qualität, schnelle Lieferung und der Preis ist gut . Danke.

Velmi pěkný nůž, dobrá kvalita, rychlé dodání a dobrá cena. Dík.

Sehr gute Qualität und der Preis ist gut . Ein sehr schönes Messer, gute Qualität, schnelle Lieferung und der Preis ist gut . Danke.

Velmi dobrá kvalita a cena je dobrá. Velmi pěkný nůž, dobrá kvalita, rychlé dodání a dobrá cena. Dík.

Sehr schönes Messer, Wellenschliff aber nicht für alles geeignet Das Messer an sich ist schick, liegt gut in der Hand, ist aus vergleichsweise sehr hochwertigem Stahl und schön scharf – aber der Wellenschliff ist recht spitz, so daß es eher schwierig ist, in die Kruste eines Brotes zu kommen, ohne abzugleiten. Für die meisten Brote ist ein Messer mit flacherem Wellenschliff besser geeignet.

Velmi pěkný nůž, zoubkované ostří ale nehodí se ke všemu Nůž sám o sobě je stylový, dobře padne do ruky, je vyroben z poměrně velmi kvalitní oceli a je pěkný a ostrý - ale vroubkované ostří je dost ostré, takže je. dost obtížné se dostat do kůrky bochníku chleba, aniž by uklouzl. Pro většinu chlebů se lépe hodí nůž s mělčím zoubkovaným ostřím.

Das Messer an sich ist schick, liegt gut in der Hand, ist aus vergleichsweise sehr hochwertigem Stahl und schön scharf – aber der Wellenschliff ist recht spitz, so daß es eher schwierig ist, in die Kruste eines Brotes zu kommen, ohne abzugleiten. Für die meisten Brote ist ein Messer mit flacherem Wellenschliff besser geeignet.

Nůž sám o sobě je stylový, dobře padne do ruky, je vyroben z poměrně velmi kvalitní oceli a je pěkný a ostrý - zoubkovaná hrana je ale dost ostrá, takže je dost těžké se dostat do kůrky chleba bez sklouznutí . Pro většinu chlebů se lépe hodí nůž s mělčím zoubkovaným ostřím.

I have lots of kitchen knife , mostly Japanese global ect . This alpha royal serrated knife looks fantastic , nicely made , great handy size , with very good balance , plus nice and sharp. Great service ,highly recommended

Mám spoustu kuchyňských nožů, většinou japonských globálních atd. Tento alpha royal zoubkovaný nůž vypadá fantasticky, pěkně vyrobený, skvěle šikovná velikost, s velmi dobrým vyvážením, navíc pěkně a ostrý. Skvělá služba, vysoce doporučeno

Für den Preis gefällt mir das Messer sehr gut. Es macht einen wertigen Eindruck und ist sehr scharf.

Nůž se mi moc líbí za tu cenu. Působí kvalitním dojmem a je velmi ostrý.

Großartiges Messer Für den Preis gefällt mir das Messer sehr gut. Es macht einen wertigen Eindruck und ist sehr scharf.

Skvělý nůž Velmi se mi líbí nůž za tu cenu. Působí kvalitním dojmem a je velmi ostrý.

Tolles Messer Einfach super danke

Skvělý nůž Prostě skvělé, děkuji

Einfach super danke

Prostě skvělé, děkuji

I have been a chef for nearly 30 years and have to say I think this knife is amazing. First: aus10 steel is in my opinion the best steel for chefs knive. Second: it's a medium weight knife which for the size is surprising. Third: the handle and pinch make it easy to work.with for lond periods of time. Forth: Paying less than £100 for this knife is criminal. If you want a well rounded work horse of a blade this is the knife for you. In my opinion you won't be disappointed.

Jsem kuchařem téměř 30 let a musím říct, že si myslím, že tento nůž je úžasný. Za prvé: ocel aus10 je podle mého názoru nejlepší ocel pro kuchařský nůž. Za druhé: je to středně těžký nůž, který je vzhledem k velikosti překvapivý. Za třetí: rukojeť a svěrka usnadňují práci po dlouhou dobu. Za čtvrté: Platit za tento nůž méně než 100 liber je trestné. Pokud chcete dobře zaobleného pracovního koně s čepelí, je to nůž pro vás. Podle mého názoru nebudete zklamáni.

An impressive looking butchers knife that comes in a nice presentation box and sheath. It is overly large for most common kitchen tasks, but that shouldn't be a surprise to anyone if you read the description. I took a star off because while sharp I would have expected the 'out of the box sharpness' to be just a little more for this price.

Efektně vypadající řeznický nůž, který je dodáván v pěkné prezentační krabičce a pochvě. Na většinu běžných kuchyňských úkolů je příliš velký, ale to by nikoho nemělo překvapit, pokud si přečtete popis. Ubral jsem hvězdu, protože i když je ostrý, očekával bych, že „ostrost po vybalení“ bude za tuto cenu o něco vyšší.

Never indulged myself in such an extravagant kitchen knife before but wish I had earlier. I bought this in the Black Friday Sale - only way I could afford it. It's truly a beautiful piece of art. The weight, balance, sharpness, how it looks, how it feels in the hand. All of it... stunning! I think I'll buy a new one of the range each Black Friday. Only gripe is the lack of an individual knife sheath which comes with the lower quality range. Seems a bit bizarre and would like an explanation from the manufacturers tbh - only reason I gave it a 4 rather than a 5. Recommend it though.

Nikdy předtím jsem si nedopřál tak extravagantní kuchyňský nůž, ale přál bych si to dříve. Koupil jsem to v Black Friday Sale - jediný způsob, jak jsem si to mohl dovolit. Je to opravdu krásné umělecké dílo. Váha, rovnováha, ostrost, jak vypadá, jak se cítí v ruce. To vše... ohromující! Myslím, že si každý Černý pátek koupím nový z řady. Jedinou vadou je absence samostatného pouzdra nože, které přichází s nižší řadou kvality. Vypadá to trochu bizarně a chtěl bych vysvětlení od výrobců tbh - jediný důvod, proč jsem dal 4 místo 5. Doporučuji to však.

Never indulged myself in such an extravagant kitchen knife before but wish I had earlier. I bought this in the Black Friday Sale - only way I could afford it. It's truly a beautiful piece of art. The weight, balance, sharpness, how it looks, how it feels in the hand. All of it... stunning! I think I'll buy a new one of the range each Black Friday. Only gripe is the lack of an individual knife sheath which comes with the lower quality range. Seems a bit bizarre and would like an explanation from the manufacturers tbh - only reason I gave it a 4 rather than a 5. Recommend it though.

Nikdy předtím jsem si nedopřál tak extravagantní kuchyňský nůž, ale přál bych si to dříve. Koupil jsem to v Black Friday Sale - jediný způsob, jak jsem si to mohl dovolit. Je to opravdu krásné umělecké dílo. Váha, rovnováha, ostrost, jak to vypadá, jak to vypadá v ruce. To vše... ohromující! Myslím, že si každý Černý pátek koupím nový z řady. Jedinou vadou je absence samostatného pouzdra nože, které přichází s nižší řadou kvality. Vypadá to trochu bizarně a chtělo by to vysvětlení od výrobců tbh - jediný důvod, proč jsem dal 4 místo 5. Doporučuji to však.

Ein sehr gutes Messer, sehr scharf es erfüllt was es verspricht !

Velmi dobrý nůž, velmi ostrý, splňuje to, co slibuje!

Alles super war ein Geschenk für mein Sohn er ist begeistert

Vše bylo skvělé, byl to dárek pro syna a je nadšený

Küchenmesser Alles super war ein Geschenk für mein Sohn er ist begeistert

Kuchyňský nůž Vše super, byl to dárek pro syna a je nadšený

die klinge ist für mich zu lang.

čepel je na mě příliš dlouhá.

die klinge ist für mich zu lang.

čepel je na mě příliš dlouhá.

zelite kochmesser die klinge ist für mich zu lang.

kuchařský nůž zelite, čepel je pro mě příliš dlouhá.

Second review after a year or so of use. I've only used this only on vegetables, cooked meats etc and never as a clever or on anything that could damage the blade. That said, it has niches all along the edge and they have started to show signs of rust. It's still a lovely knife to hold and use but has to be sharpened more often than any other knife in my kitchen. The niches never sharpen out as they are deeper and would result in a lot of metal being removed, thus shortening the knifes life. Good pics are awkward but zoom in on these two and you'll see the problem. I have to say that I'm now dissappointed with this knife and can't recommend it to you. Original review was five star as follows; This is a beautiful knife, I use it every time I can. Balance is perfect, it feels very comfortable in the hand and is as sharp as a razor. It was delivered very quickly and comes packed in a sturdy presentation box. I've had Santoku knifes previously and this is the best yet, highly recommended.

Druhá recenze asi po roce používání. Použil jsem to pouze na zeleninu, vařené maso atd. a nikdy jako chytrý nebo na cokoliv, co by mohlo poškodit čepel. To znamená, že má výklenky po celém okraji a začaly vykazovat známky rzi. Je to stále krásný nůž, který se drží a používá, ale musí se brousit častěji než jakýkoli jiný nůž v mé kuchyni. Výklenky se nikdy neostří, protože jsou hlubší a vedlo by to k odstranění velkého množství kovu, čímž by se zkrátila životnost nožů. Dobré obrázky jsou trapné, ale přibližte si tyto dva a uvidíte problém. Musím říct, že jsem z tohoto nože zklamaný a nemohu vám ho doporučit. Původní recenze byla pět hvězdiček takto; Je to krásný nůž, používám ho pokaždé, když můžu. Rovnováha je perfektní, v ruce je velmi pohodlná a je ostrá jako břitva. Bylo doručeno velmi rychle a je zabaleno v pevné prezentační krabici. Dříve jsem měl nože Santoku a tohle je zatím nejlepší, vřele doporučuji.

Scharf, schärfer, Zelite Infinity Mein Mann ist ein ambitionierter Hobbykoch, dem bisher noch DAS richtige Chefmesser gefehlt hat. So habe ich mich auf die Suche begeben und Zelite Infinity entdeckt. Das Messer schien gut bewertet und hübsch anzusehen zu sein, außerdem ist mein Mann großer Japan Fan... ja, auf mehr basierte mein Kauf erstmal nicht. Heute kam das gute Stück an und mein Gott ist das scharf! Ich bin mir sicher, damit kann man Atome spalten. Es liegt wunderbar in der Hand, auch für mich Laien und mein Mann ist restlos begeistert. Ich denke er wird seine Messerkollektion nach und nach um weitere Exemplare von Zelite Infinity erweitern.

Ostrý, ostřejší, Zelite Infinity Můj manžel je ambiciózní hobby kuchař, kterému doposud chyběl ten správný kuchařský nůž. Tak jsem šel hledat a objevil Zelite Infinity. Nůž se zdál být dobře hodnocený a pěkný na pohled, navíc můj manžel je velkým fanouškem Japonska... ano, na základě toho se můj nákup odvíjel. Dobrý kousek dnes dorazil a můj bože je to pikantní! Jsem si jistý, že s ním můžete štěpit atomy. V ruce padne báječně i mně, laikovi, a manžel je naprosto nadšený. Myslím, že svou sbírku nožů bude postupně rozšiřovat o další nože Zelite Infinity.

Mein Mann ist ein ambitionierter Hobbykoch, dem bisher noch DAS richtige Chefmesser gefehlt hat. So habe ich mich auf die Suche begeben und Zelite Infinity entdeckt. Das Messer schien gut bewertet und hübsch anzusehen zu sein, außerdem ist mein Mann großer Japan Fan... ja, auf mehr basierte mein Kauf erstmal nicht. Heute kam das gute Stück an und mein Gott ist das scharf! Ich bin mir sicher, damit kann man Atome spalten. Es liegt wunderbar in der Hand, auch für mich Laien und mein Mann ist restlos begeistert. Ich denke er wird seine Messerkollektion nach und nach um weitere Exemplare von Zelite Infinity erweitern.

Můj manžel je ambiciózní hobby kuchař, kterému doposud chyběl ten správný kuchařský nůž. Tak jsem šel hledat a objevil Zelite Infinity. Nůž se zdál být dobře hodnocený a pěkný na pohled a můj manžel je velkým fanouškem Japonska... ano, to je vše, na základě čeho jsem si koupil. Dobrý kousek dnes dorazil a můj bože je to pikantní! Jsem si jistý, že s ním můžete štěpit atomy. V ruce padne báječně i mně, laikovi, a manžel je naprosto nadšený. Myslím, že svou sbírku nožů bude postupně rozšiřovat o další nože Zelite Infinity.

In practical terms it is just that 1mm edge of sharp steel that does all the cutting and the rest is furniture and style. However, beyond that the design of a quality knife is mostly all about ergonomics - the focus being to allow the user to wield a super-fine cutting edge with total control and finesse (and consequently as safely as possible). First impressions are that the balance and secure grip offered by the handle do exactly that, it inspires confidence that a lethally sharp blade isn't about to slip out of your hand and sever a digit or two. The full weight is also reassuring and offers good feedback. Twist it around in your hand and the control of the precise cutting angle you want to apply is assured. None of these features are a given and some other designs (even more expensive ones) fail spectacularly in this regard. Of course any new knife in this price bracket should be sharp out of the box and you would expect that, no surprise then that this knife certainly is but it's hardly the most important feature. So many reviews are harping on about how 'sharp' it is the first time they use it, wow, but no matter how high the quality of steel the cutting edge is not going to stay sharp through your expected many years of ownership without regular maintenance. Even careful use in everyday situations will eventually blunt it. So think about that - you can either have it professionally sharpened or even better: learn to do it yourself. A wet stone is going to offer the best method for keeping it like new but there is a technique which needs to be learned in using one. Avoid cheap electric or manual sharpeners as these may well destroy the edge entirely (despite claims to the contrary), and even the best electric sharpener will only get it back to 'tolerably sharp' - and not original factory sharp. I do own a CatraHone diamond electric knife sharpener which is perhaps one of the best and puts an acceptable edge (say, 90% of the way there) on my other general purpose knives. However I won't be using it on this blade - the grinding angle is wrong for a start, so IMO it is wet stone only for this this blade. Improvements? Well the knife itself is a fine tool and I can think of no particular improvement that is not simply about appearance. Steel hardness, brittleness, ductility and other intrinsic qualities affecting the cutting performance apart there is nothing extra to discuss I think. Some additional instruction on how to care for your blade should definitely be included as it is obvious that some people (reading these and YouTube reviews) think it's fine to cut food on granite worktops, glass cutting boards and ceramic plates! Also, and although I'm not denying the box it is shipped in is cute and protects well during shipping, I would suggest that a simple but sturdy wooden storage case may be a much better alternative, it would last far longer and probably not much more expensive to produce either. As a viable storage option to a knife block or magnetic rail a hinged wooden case would add a touch of class. Personally I don't want to be keeping a variety of cardboard packing boxes around my kitchen, they will go tatty fairly rapidly and thus consigned to a remote cupboard or the recycling bin - if not immediately (like mine) then as soon as it gets stained or scruffy or the possibility of needing to return it fades. Anyway, in conclusion the Zelite Infinity 7" Santoku gets a well deserved 5 stars from me.

Z praktického hlediska je to právě 1 mm ostrá ocelová hrana, která dělá všechno řezání a zbytek je nábytek a styl. Kromě toho je však design kvalitního nože především o ergonomii – důraz je kladen na to, aby uživatel mohl ovládat velmi jemnou ostří s naprostou kontrolou a jemností (a následně co nejbezpečněji). První dojem je, že vyvážení a bezpečný úchop, který rukojeť nabízí, přesně to dělá, vzbuzuje důvěru, že smrtelně ostrá čepel vám nevyklouzne z ruky a neuřízne ani jednu nebo dvě číslice. Plná hmotnost je také uklidňující a nabízí dobrou zpětnou vazbu. Otočte jej v ruce a kontrola přesného úhlu řezu, který chcete použít, je zaručena. Žádná z těchto vlastností není samozřejmostí a některá další provedení (i dražší) v tomto ohledu okázale selhávají. Samozřejmě každý nový nůž v této cenové kategorii by měl být ostrý hned po vybalení z krabice a to byste očekávali, není tedy překvapením, že tento nůž rozhodně je, ale není to ta nejdůležitější vlastnost. Tolik recenzí mluví o tom, jak „ostré“ je poprvé, kdy jej použijí, wow, ale bez ohledu na to, jak vysoká kvalita oceli, ostří nezůstane ostré po dobu vašeho očekávaného mnoha let vlastnictví bez pravidelné údržby . I opatrné používání v každodenních situacích jej nakonec otupí. Tak na to myslete – buď si to můžete nechat nabrousit profesionálně nebo ještě lépe: naučte se to dělat sami. Mokrý kámen nabídne nejlepší způsob, jak jej udržet jako nový, ale existuje technika, kterou je třeba se naučit používat. Vyhněte se levným elektrickým nebo ručním ořezávátkům, protože ty mohou hranu zcela zničit (navzdory tvrzením o opaku) a i to nejlepší elektrické ořezávátko ji vrátí pouze do „snesitelně ostré“ – a ne originální ostrosti z výroby. Vlastním diamantový elektrický brousek na nože CatraHone, který je možná jeden z nejlepších a má přijatelné ostří (řekněme 90 % cesty) na mé ostatní nože pro všeobecné použití. Na tuto čepel ji však nepoužiji - úhel broušení je pro začátek špatný, takže IMO je to mokrý kámen pouze pro tuto čepel. vylepšení? Nůž sám o sobě je dobrý nástroj a nenapadá mě žádné zvláštní vylepšení, které by nebylo jen o vzhledu. Tvrdost oceli, křehkost, tažnost a další vnitřní vlastnosti ovlivňující řezný výkon, myslím, že není o čem diskutovat. Určitě byste měli zahrnout další pokyny, jak pečovat o čepel, protože je zřejmé, že někteří lidé (čtoucí tyto recenze a recenze na YouTube) si myslí, že je v pořádku krájet jídlo na žulových pracovních deskách, skleněných prkéncích a keramických talířích! Také, a ačkoli nepopírám, že krabice, ve které je dodávána, je roztomilá a dobře chrání během přepravy, navrhoval bych, že jednoduché, ale robustní dřevěné pouzdro může být mnohem lepší alternativou, vydrželo by mnohem déle a pravděpodobně ne moc dražší na výrobu. Jako životaschopná možnost uložení bloku nožů nebo magnetické kolejnice by sklopné dřevěné pouzdro dodalo nádech třídy. Osobně nechci mít v kuchyni různé kartonové krabice, dost rychle se roztrhají a tak se odloží do vzdálené skříně nebo do odpadkového koše - když ne hned (jako já), tak hned, jak se dostane. potřísněné nebo ošoupané nebo možnost potřeby vrátit vybledne. Každopádně na závěr ode mě Zelite Infinity 7" Santoku dostává zasloužených 5 hvězdiček.

Damascus steel blade, need I say more? Okay, I will :) I've always admired chefs/cooks that can use longer, say 9 inch, knives, but though I have normal size hands I've always preferred a 6 inch chefs knife, for just about everything, and this one is excellent :) The finish on the Dalstrong is more impressive and it's edge near perfect but the Zelite's handle and, for the pinch grip, the bolster beats it for comfort, a close run though. You'll want a whetstone and guide, (get them at then same time to save on the postage !) as this is NOT a throw away when it gets dull knife, not one you'll just throw into the kitchen drawer when your done with it, you'll want to pamper this knife and show it off to your friends "It's sharp mind !" Well worth the price; Sabatier knives, which I've used since I could afford GOOD knives in the early 1980s are around the same price but no where nearly as good, though I managed to get nearly 20 years from them, I'm confidant these will last even longer, maybe the last knives I , or you, will ever have to buy, unless I drop it from a moving car ! A pleasure to use, and I do every day, if it went missing I'd buy it again in a heartbeat.

Čepel z damaškové oceli, musím říkat víc? Dobře, dám :) Vždycky jsem obdivoval kuchaře/kuchaře, kteří dokážou používat delší, řekněme 9palcové, nože, ale i když mám ruce normální velikosti, vždy jsem preferoval 6palcový kuchařský nůž, téměř na všechno, a tohle jedna je vynikající :) Povrchová úprava na Dalstrongu je působivější a hrana je téměř dokonalá, ale rukojeť Zelite a pro špetku rukojeti ji překonávají pro pohodlí, i když blízko. Budete chtít brousek a vodítko (pořiďte si je ve stejnou dobu, abyste ušetřili na poštovném!), protože to NENÍ na zahození, když se otupí nůž, ne ten, který jen tak hodíte do kuchyňské zásuvky, až budete hotovi. s ním si budete chtít tento nůž hýčkat a ukázat ho svým přátelům "Je to bystrá mysl!" Dobře stojí za cenu; Nože Sabatier, které jsem používal od doby, kdy jsem si na začátku osmdesátých let mohl dovolit DOBRÉ nože, jsou přibližně za stejnou cenu, ale nejsou zdaleka tak dobré, i když se mi od nich podařilo získat téměř 20 let, jsem přesvědčen, že vydrží ještě déle , možná poslední nože, které si já nebo vy budete muset někdy koupit, pokud je neshodím z jedoucího auta! Je radost používat, a dělám to každý den, kdyby se ztratil, koupil bych si ho znovu.

Wonderful knives, really pleased, quickly dispatched, very happy with items & service A+++ For over 30 years I have been using 4 Sabatier 2 Lion knives 4”, 6”, 8”, 10” 1 Sabatier 10” Carbon Steel Chef’s Knife 2 Victorinox Paring knives 3.25” and 4” The best knife I possessed was a dirty blue grey Sabatier 10” Carbon Steel that was given to me by my sister in law who as a cook used it with a hammer to chop up frozen food. Using a file and a steel I reclaimed it and until recently it was the best knife I’d ever owned. Recently I was reading about Japanese knife manufacturing using laminates of different steels having trained as an Engineer I was absorbed As a result, I went on Amazon and purchased from ZELITE INFINITY 1 ZELITE INFINITY Paring Knife 4 inch - Alpha-Royal Series - Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel 1 ZELITE INFINITY Utility Knife 6 Inch >> Executive-Plus Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 45 Layer Damascus, Incredible G10 Handle, Full-tang They’d arrived so I decided we’d have some sort of salad for tea and put the 6” utility to use I was amazed everything was like cutting butter, I was about to cut a tomato into 6 slices but cut 3 and the remaining half into 12, incredible we were in danger of getting about 30 slices of cucumber each instead of 6. Within 2 days I’d ordered, 1 ZELITE INFINITY Chef Knife 8 Inch >> Executive-Plus Series >> Best Quality Japanese VG10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle 1 ZELITE INFINITY Chef Knife 10 Inch >> Alpha-Royal Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle So now, going to the opposite extreme I took the 10” knife and put 8 cuts into a clove of garlic 4 at 90degrees then finely chopped, I’ve never found anything so easy these knives are absolutely unbelievable, all of them! Thank you Zelite Infinity! ZELITE INFINITY Chef Knife 10 Inch >> Alpha-Royal Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle, Full-tang, Long & Deep 48mm Chefs Blade

Nádherné nože, opravdu spokojen, rychle odesláno, velmi spokojen se zbožím a službami A+++ Již více než 30 let používám 4 nože Sabatier 2 Lion 4”, 6”, 8”, 10” 1 šéfkuchařský nůž z uhlíkové oceli 10” Sabatier 2 Victorinox Nůž na krájení 3,25” a 4” Nejlepší nůž, který jsem měl, byl špinavě modrý šedý Sabatier 10” uhlíková ocel, který mi dala moje švagrová, která ho jako kuchařka používala kladivem na sekání mraženého jídla. Pomocí pilníku a oceli jsem ho získal zpět a až donedávna to byl nejlepší nůž, jaký jsem kdy měl. Nedávno jsem četl o japonské výrobě nožů s použitím laminátů z různých ocelí, když jsem se vyškolil jako inženýr, byl jsem pohlcen V důsledku toho jsem šel na Amazon a koupil jsem si od ZELITE INFINITY 1 ZELITE INFINITY krájecí nůž 4 palce – řada Alpha-Royal – Japonská nejlepší kvalita AUS10 Super Steel 67 vrstvá vysoce uhlíková nerezová ocel 1 ZELITE INFINITY užitkový nůž 6 palců >> Řada Executive-Plus >> Nejlepší kvalita Japonská AUS10 Super Steel 45 vrstvá Damašek, neuvěřitelná rukojeť G10, celoplošný Přišly, tak jsem se rozhodl, že dal jsem si k čaji nějaký salát a použil 6” nástroj Byl jsem ohromen, všechno bylo jako krájení másla, chystal jsem se nakrájet rajče na 6 plátků, ale nakrájel 3 a zbývající polovinu na 12, neuvěřitelné, že jsme byli v nebezpečí získat asi 30 plátků okurky každý místo 6. Během 2 dnů jsem si objednal 1 kuchařský nůž ZELITE INFINITY 8 palců >> Řada Executive-Plus >> Nejkvalitnější japonská VG10 Super ocel 67vrstvá vysoce uhlíková nerezová ocel, neuvěřitelná G10 Rukojeť 1 kuchařský nůž ZELITE INFINITY 10 palců >> Řada Alpha-Royal >> Nejkvalitnější japonská vysoce uhlíková nerezová ocel AUS10 Super Steel 67 Layer, neuvěřitelná rukojeť G10 Takže teď, jdu do opačného extrému, vzal jsem 10” nůž a udělal 8 řezů do stroužku česneku 4 na 90 stupňů a pak nakrájený najemno, nikdy jsem nenašel nic tak snadného tyto nože jsou naprosto neuvěřitelné, všechny! Děkuji Zelite Infinity! Kuchařský nůž ZELITE INFINITY 10 palců >> Řada Alpha-Royal >> Nejkvalitnější japonská vysoce uhlíková nerezová ocel AUS10 Super Steel 67 Layer, neuvěřitelná rukojeť G10, plná, dlouhá a hluboká 48mm kuchařská čepel

I purchased this knife with mid expectations as to its performance with the company being a relatively young one. My thoughts are as below: Packaging: It arrived beautifully packaged in a presentation box with a magnetically sealed flap. When you open the box, the handle is first visible through a cutout in the high quality felt/foam, you lift the main piece to reveal the outline of the blade itself before finally lifting the last piece which covers the blade, all fitted into a shape cut black and red foam. 10/10 Presentation: Absolutely stunning, i'm not sure what else to say. The blade's pattern is beautiful, not something I have ever seen in a knife personally. You can see how the layers of steel begin to show as the blade narrows to its sharpest point. The handle is incredibly smooth with a lovely pattern running though it which is not visible in pictures of the knife. You can see the full tang running down the center and the center rivet is worth admiring. I'm personally not hugely keen on the size of the logo on the blade, it could do with being a fair bit smaller, or even removed and having the rivet showing that its a Zelite - would feel more exclusive. 9/10 Weight and balance: Excellent weight but not quite as well balanced as the Wusthof equivalent. A non issue in the practical side of things. 9/10 Sharpness: Without a doubt the sharpest knife i've ever used out of the box. You can feel that its extremely hard steel and i did the paper test with absolute ease. 10/10 Conclusion: This knife has exceeded my expectations by a huge amount. The company deserves more recognition than it currently has and I think I may just retire my Wusthofs and switch over to Zelite. An excellent product. A solid 10/10.

Zakoupil jsem tento nůž se středními očekáváními, pokud jde o jeho výkon, protože společnost je relativně mladá. Moje myšlenky jsou následující: Balení: Přišlo krásně zabaleno v prezentační krabici s magneticky uzavřenou chlopní. Když otevřete krabici, rukojeť je nejprve viditelná přes výřez ve vysoce kvalitní plsti/pěně, zvednete hlavní díl, abyste odhalili obrys samotného ostří, než nakonec zvednete poslední díl, který kryje ostří, vše zasazené do tvarově broušená černá a červená pěna. 10/10 Prezentace: Naprosto ohromující, nejsem si jistý, co jiného říct. Vzor čepele je krásný, něco, co jsem u nože osobně neviděl. Můžete vidět, jak se začínají projevovat vrstvy oceli, když se čepel zužuje do nejostřejšího bodu. Rukojeť je neuvěřitelně hladká s krásným vzorem běžícím, i když to není vidět na obrázcích nože. Je vidět, jak plný tang stéká středem a středový nýt stojí za obdiv. Osobně nejsem příliš nadšený velikostí loga na čepeli, mohlo by to být o dost menší, nebo dokonce odstraněné a mít nýt ukazující, že jde o Zelite - by se zdálo exkluzivnější. 9/10 Hmotnost a vyvážení: Vynikající hmotnost, ale ne tak dobře vyvážená jako ekvivalent Wusthof. Z praktické stránky není problém. 9/10 Ostrost: Bezpochyby nejostřejší nůž, jaký jsem kdy po vybalení použil. Můžete cítit, že je to extrémně tvrdá ocel a já jsem papírový test provedl s naprostou lehkostí. 10/10 Závěr: Tento nůž výrazně překonal má očekávání. Společnost si zaslouží větší uznání, než má v současnosti, a myslím, že bych mohl své Wusthofy nechat a přejít na Zelite. Vynikající produkt. Solidních 10/10.

It's a very good knife for sure. Extremely sharp out of the box but that initial sharpness wears off and is impossible (for me at least) to bring back with just a steel. I use a fine ceramic knife-steel and this gives a good edge but the only way to get that surgical sharpness back is to use a Japanese whetstone and the traditional method. This is the same for every knife, so it's not a negative point. It's nicely balanced and I like the tapered bolster which allows for a different range of grips. The handle in particular is really nicely finished and the Japanese style rivet adds a touch of finesse. The butt of the knife is also nicely finished. It's a pity that the Damascus etching doesn't stand out more (it's nothing like the main photo of the item) as it is quite beautiful. My other Japanese Damascus steel knives have kind of faded over time so there must be some type of etching that is done to bring out this grain. The only thing I don't like about this knife is the maker's logo printed on the blade. It's at odds with the traditional design of the knife and I really don't like it. I tried to remove it but feared that I would damage the knife surface in attempting to do so. It's petty I know, and doesn't affect the knife's usage, but that's how I feel about it from an aesthetic point of view. Value wise, I think it's good. I wouldn't have been happy to pay the non-discounted price though as I think that's just too much.

Je to určitě velmi dobrý nůž. Extrémně ostrý po vybalení z krabice, ale tato počáteční ostrost se vytrácí a je nemožné (alespoň pro mě) vrátit zpět pouze ocel. Používám jemnou keramickou nožovou ocel a to dává dobré ostří, ale jediný způsob, jak získat zpět tu chirurgickou ostrost, je použít japonský brousek a tradiční metodu. To je stejné pro každý nůž, takže to není negativní bod. Je pěkně vyvážený a líbí se mi zúžený podhlavník, který umožňuje jiný rozsah úchopů. Zejména rukojeť je opravdu pěkně zpracovaná a nýt v japonském stylu dodává punc jemnosti. Pažba nože je také pěkně zpracovaná. Škoda, že více nevyniká lept Damašek (není to nic jako hlavní fotka předmětu), jelikož je docela krásný. Moje další nože z japonské damaškové oceli postupem času poněkud vybledly, takže musí být proveden nějaký typ leptání, aby se toto zrno dostalo ven. Jediné, co se mi na tomto noži nelíbí, je logo výrobce natištěné na čepeli. Je to v rozporu s tradičním designem nože a opravdu se mi to nelíbí. Snažil jsem se to odstranit, ale bál jsem se, že bych při pokusu o to poškodil povrch nože. Vím, že je to malicherné a nemá to vliv na používání nože, ale z estetického hlediska to tak cítím. Hodnotově, myslím, že je to dobré. Nebyl bych rád, kdybych zaplatil nezlevněnou cenu, protože si myslím, že je to příliš mnoho.

Having had this knife for just under a year now, I feel I can now give a proper review of it. First of all, look and feel. It is a beautiful knife to look at and it comes in a nice box which enhances the feeling of specialness (which is always important when opening a new knife) and will also prevent any damage in transport; but when i first picked up this knife, I was delighted, the handle is gorgeous and the weight and balance is perfect in my opinion, it feels like it should cost twice the price. Now, the edge; Although it wasn't the sharpest I've ever had out the box (this may differ from knife to knife), all it needed was one pass over my steel and it was razor sharp. It was then around 6 months after that before I felt the need to use my stone to re-sharpen it- this is a knife I use for hours every day and I probably sharpen most my other knives around once every month. It definitely has the sharpest edge of any knife I have ever used or owned and I have only had to put it back on my stone once since that first time, although I do regularly hone it on my honing steel (only do this if you know how) which keeps it razor. I can't recommend this knife enough, when I'm away from it for extended periods, I actually miss it. You would have to spend a lot more money to find a knife of a similar standard, it's a bargain. If this is a little out of your price range or you just aren't sure yet, I would recommend the Victorinox 8" chefs knife in the meantime. You can get for around £25 on amazon, I also own one of these and have had it for 4 years now and everyone should own one. Better still, buy both!

Mám tento nůž necelý rok a mám pocit, že ho nyní mohu řádně zhodnotit. Za prvé, vzhled a pocit. Je to krásný nůž na pohled a je dodáván v pěkné krabičce, která umocňuje pocit výjimečnosti (což je vždy důležité při otevírání nového nože) a také zabrání poškození při přepravě; ale když jsem poprvé vzal tento nůž do ruky, byl jsem potěšen, rukojeť je nádherná a váha a vyvážení jsou podle mého názoru perfektní, mám pocit, že by měl stát dvojnásobek ceny. Nyní okraj; I když to nebylo to nejostřejší, co jsem kdy měl z krabice (to se může lišit nůž od nože), stačilo jediné přejet přes moji ocel a byl ostrý jako břitva. Bylo to pak asi 6 měsíců poté, než jsem cítil potřebu použít svůj kámen k jeho přebroušení - je to nůž, který používám hodiny každý den a pravděpodobně většinu svých ostatních nožů brousím jednou za měsíc. Rozhodně má nejostřejší ostří ze všech nožů, které jsem kdy používal nebo vlastnil, a od té doby jsem ho musel vrátit na kámen jen jednou, i když ho pravidelně brousím na své honovací oceli (udělejte to pouze, pokud víte jak) který ho drží jako břitva. Nemohu tento nůž dostatečně doporučit, když jsem od něj delší dobu pryč, vlastně mi chybí. Museli byste utratit mnohem více peněz, abyste našli nůž podobného standardu, jde to na dračku. Pokud je to trochu mimo vaši cenovou kategorii nebo si zatím nejste jistí, mezitím bych doporučil kuchařský nůž Victorinox 8". Na amazonu seženete za cenu kolem 25 liber, také jeden takový vlastním a mám mám ho už 4 roky a každý by ho měl vlastnit. Ještě lepší je koupit si oba!

This stunningly beautiful knife is very well presented in a flashy box and furnished with a super comfortable and well shaped handle that always makes it a joy to use. The six inch blade length is surprisingly long for a utility knife - at first I thought this would make it awkward to use but the very planted way it sits in the hand with absolute stability offsets this and renders the Zelite with an agility that is unusually good for this size. It has an essence of solidity missing from many cheaper knives and does cut very well indeed but with the blade ground at a steeper angle than I personally prefer. Fairness dictates that utility knives are, of course, supposed to be good all rounders therefore I must grudgingly concede that a steeper blade edge grinding angle is probably a technically correct provision by Zelite for such a tool. (Steeper blade angles cut for longer and survive tougher Jobs, Shallower blade angles cut smoother but blunt more easily.) The Rockwell hardness 61 steel core on this knife is really hard and strikes the sweet spot for good hardness without being too brittle - I think the factory edge undersells the true capabilites of this steel but I just know I will be able to re-sharpen it even sharper to my preferred shallower cutting angle when the time comes. - (Yeah, I admit am a bit of knife sharpening nerd etc) Somehow, I think I will be waiting a long time. - Excellent knife - I bought the 10" Chefs knife too. Update July 2017: This working utility knife now been used heavily, still as sharp as bought but I still really hate that steep long life factory angle so I have decided to risk re-setting it: It took well over an hour to hand sharpen the edge angle back from 15-20° ? to around 12°: Very, very hard steel indeed. I used 800 grit then 2000 grit then 10000 grit then a light strop on leather. Wonderfully fine grained steel. Result = The sharpest blade I have ever had in my kitchen. About as sharp as a cut-throat razor. Be interesting to see how long that edge holds!

Tento úžasně krásný nůž je velmi dobře prezentován v honosné krabičce a je vybaven super pohodlnou a dobře tvarovanou rukojetí, díky které je vždy radost používat. Šestpalcová délka čepele je na užitkový nůž překvapivě dlouhá - zpočátku jsem si myslel, že by to bylo nepohodlné, ale velmi zasazený způsob, jak sedí v ruce s absolutní stabilitou, to kompenzuje a dodává Zelite neobvykle dobrou hbitost. pro tuto velikost. Má esenci pevnosti, která u mnoha levnějších nožů chybí a řeže opravdu velmi dobře, ale s čepelí broušenou pod strmějším úhlem, než osobně preferuji. Spravedlnost velí, že užitkové nože mají být samozřejmě všestranné, a proto musím s nechutí připustit, že strmější úhel broušení ostří čepele je pravděpodobně technicky správným opatřením společnosti Zelite pro takový nástroj. (Strmější úhly čepele se řežou déle a přežijí tvrdší práce, mělčí úhly čepele řežou hladší, ale snáze se otupují.) Ocelové jádro Rockwell tvrdosti 61 na tomto noži je opravdu tvrdé a má dobrou tvrdost, aniž by bylo příliš křehké - myslím tovární hrana podbízí skutečné schopnosti této oceli, ale vím, že ji budu moci přeostřit ještě ostřeji na můj preferovaný mělčí úhel řezu, až přijde čas. - (Jo, přiznávám, že jsem trochu blázen na broušení nožů atd.) Nějak si myslím, že budu čekat dlouho. - Vynikající nůž - Také jsem si koupil 10" nůž Chefs. Aktualizace červenec 2017: Tento pracovní nůž je nyní hodně používán, stále stejně ostrý jako koupený, ale stále opravdu nesnáším ten strmý úhel továrního nastavení s dlouhou životností, takže jsem se rozhodl riskovat znovu- nastavení: Ruční broušení úhlu ostří z 15-20° na cca 12° trvalo hodně, velmi tvrdou ocel. Použil jsem zrnitost 800, zrnitost 2000, pak lehkou řemínku na kůži. Úžasně jemně zrnitá ocel Výsledek = Nejostřejší čepel, jakou jsem kdy měl v kuchyni.

Design and visuals: The knife is very well designed and even the smallest details weren't ignored, such as making sure the top of the blade is not sharp and is instead well smoothed. There is no stamp on the back of the handle of the blade with the logo of the company, to make it appear more premium, like other brands do, but it's a detail that I don't care much about. The blade is well polished however the damascus steel effects aren't very well visible. Usage: The blade is hard and will stay sharp even after prolonged period of usage. Once you grab the knife it will appear heavy, but if you know how to use a knife properly it will soon become a part of your hand and it will be comfortable even after prolonged periods of usage. The balance of the blade is very good, just where the edge meets the bolster. The shape of the edge of the blade is very well suitable to rocking cutting, but as any blade it can be used for the other types. Conclusion: The quality of the materials can be felt during usage which makes it pleasure to use the knife. A huge problem however is that the knife have a blade that is very big and it's hard to find a proper blade guard so I can put the blade with my knife case along with my other knives. However the box that it comes in is good enough for transport and storage. I am happy with that purchase and hopefully in future we will see more quality knives from Zelite.

Design a vzhled: Nůž je velmi dobře navržen a nebyly ignorovány ani ty nejmenší detaily, jako je zajištění toho, aby horní část čepele nebyla ostrá a místo toho byla dobře vyhlazená. Na hřbetu rukojeti čepele není žádné razítko s logem firmy, aby působila prémiověji, jako to dělají jiné značky, ale je to detail, o který se moc nestarám. Čepel je dobře leštěná, ale efekty damaškové oceli nejsou moc dobře viditelné. Použití: Čepel je tvrdá a zůstane ostrá i po delší době používání. Jakmile nůž uchopíte, bude se zdát těžký, ale pokud víte, jak nůž správně používat, brzy se stane součástí vaší ruky a bude pohodlný i po delším používání. Vyvážení čepele je velmi dobré, přesně tam, kde se hrana setkává s bolsterem. Tvar ostří čepele je velmi vhodný pro houpavé řezání, ale jako každý čepel jej lze použít i pro ostatní typy. Závěr: Kvalita materiálů je cítit při používání, díky čemuž je používání nože potěšením. Obrovským problémem však je, že nůž má velmi velkou čepel a je těžké najít správný chránič čepele, abych mohl dát čepel s pouzdrem na nůž spolu s ostatními noži. Nicméně krabice, ve které je dodáván, je dostatečně dobrá pro přepravu a skladování. Jsem s tímto nákupem spokojený a doufám, že se v budoucnu dočkáme dalších kvalitních nožů od Zelite.

The Zelite Infinity Executive Chefs Knife arrived exactly like the seller said it would on the date specified on purchase. The first thing you notice is the quality box that it is packaged in. Once you get the knife in your hand you realise that no attention to detail has been spared from packaging to actual product this ensures that there is extremely high quality throughout the product. This is a large knife but despite this is very comfortable in the hand, it is very balanced and the handle is extremely comfortable. As with the other Zelite knives I recently bought the blade is extremely sharp and care should be taken when using it. This is exactly what you should expect from such a high end knife.My previous knifes were always an effort to use due to the blade never having been really as sharp as one would expect even after sharpening. No such problems with the Zelite knife, fantastic edge retention and as sharp as it should be. Using the knife was what I hoped it would be. It cut up the meat I was preparing effortlessly with little sawing action needed to get through the meat. Also once the meat was cooked it sliced them perfectly to give me (unusually for me) a great presentation at a dinner party I was throwing. It also glided through the tougher vegetables such as carrots with ease. Speaking of the dinner party all the guests were taken by the look of this knife with the pattern on the Japanese VG steel blade being particularly well commented on. Overall a fantastic addition to my kitchen and I can't recommend this product highly enough. Well done Zelite and producing a high quality and Uber cool product.

Šéfkuchařský nůž Zelite Infinity dorazil přesně tak, jak prodejce řekl, v den uvedený při nákupu. První věc, které si všimnete, je kvalitní krabice, ve které je zabalen. Jakmile nůž dostanete do ruky, uvědomíte si, že od balení až po skutečný produkt nebyla ušetřena žádná pozornost k detailu, což zaručuje, že je v celém produktu extrémně vysoká kvalita. Jedná se o velký nůž, ale přesto se velmi pohodlně drží v ruce, je velmi vyvážený a rukojeť je extrémně pohodlná. Stejně jako u ostatních nožů Zelite, které jsem si nedávno koupil, je čepel extrémně ostrá a při jejím používání je třeba dávat pozor. To je přesně to, co byste měli očekávat od tak špičkového nože. Moje předchozí nože se vždy snažily používat, protože čepel nikdy nebyla tak ostrá, jak by se dalo očekávat, ani po nabroušení. Žádné takové problémy s nožem Zelite, fantastické udržení ostří a ostré, jak má být. Použití nože bylo to, co jsem doufal. Nakrájel maso, které jsem připravoval, bez námahy s malým řezáním potřebným k tomu, abych se dostal přes maso. Jakmile bylo maso uvařeno, dokonale je nakrájelo, aby mi poskytlo (pro mě nezvykle) skvělou prezentaci na večírku, který jsem pořádal. Snadno proklouzl i přes tužší zeleninu, jako je mrkev. Když už mluvíme o večírku, všechny hosty zaujal vzhled tohoto nože, přičemž vzor na čepeli z japonské oceli VG byl zvláště dobře okomentován. Celkově fantastický doplněk do mé kuchyně a tento produkt nemohu dostatečně doporučit. Výborně Zelite a vyrábíme vysoce kvalitní a skvělý produkt Uber.

I've had this knife in my wish list for some time but last Saturday it was reduced by £20 during an Amazon lightning sale so I finally pulled the buy trigger The knife was delivered within 24 hours from purchase and does indeed come in an amazing presentation/storage box Like a child on Christmas day I couldn't wait to give it a try so I got the knife out from it's box, some onions, shallots and garlic from the fridge. I am nothing more than a regular guy who likes wants to improve my cooking skills and I enjoy cooking semi fancy looking food for my children (My greatest critics) from ideas I see on the TV The knife is so beautifully weighted, it has a solid weight which gives a feeling of quality but without being overly heavy. The handle feels well built and comfortable in my hand. The mirrored polish of the blade combined with the inlaid patterning just screams quality at you As others have said the knife is incredibly sharp so do keep it away from younger children I first grabbed a shallot, cut off the ends and then sliced down the centre, the knife cutting as if it were a hot blade through butter I'm no professional chef but the knife gave me the confidence then to julienne the shallot and I was almost cutting like a professional chef both in accuracy and speed because of the sharpness of the blade and the confidence this knife gives you I then chopped the onion, again with speed and finally I sliced the garlic The next day I decided to cook pork belly where the knife was used to score the fat (against effortlessly) and then to cut the joint after cooking into 3 portions. The blade again making short work of cutting through the crackling on top and the meat itself The seller sent an email 24 hours after delivery to check I had received it and to ask if I was happy with my purchase. This is a level of professionalism seldom seen from sellers I absolutely adore this knife and advise anyone thinking about it to buy without delay. The cost might seem a little high at first but as soon as you receive it and use it you soon change to the opinion that it's actually UNDERPRICED for the beauty and performance I've added the 8" Chef's knife from this seller to my Amazon wish list. I do hope one of my (adult) children take the hint

Tento nůž jsem měl v seznamu přání již nějakou dobu, ale minulou sobotu byl snížen o 20 liber během bleskového výprodeje na Amazonu, takže jsem nakonec zmáčkl spoušť nákupu Nůž byl doručen do 24 hodin od nákupu a skutečně přichází v úžasném stavu prezentační/skladovací krabice Jako dítě na Štědrý den jsem se nemohl dočkat, až to vyzkouším, a tak jsem vytáhl nůž z krabice, z lednice trochu cibule, šalotky a česneku. Nejsem nic jiného než obyčejný chlap, který se rád chce zlepšit ve vaření a baví mě vařit pro své děti napůl vypadající jídlo (Moji největší kritici) z nápadů, které vidím v televizi Nůž je tak krásně zatížený, má pevnou hmotnost, která dává pocit kvality, ale není příliš těžká. Rukojeť je dobře postavená a pohodlná v ruce. Zrcadlový lesk čepele v kombinaci s vykládaným vzorem na vás prostě křičí kvalitou Jak již řekli ostatní, nůž je neuvěřitelně ostrý, takže ho držte dál od mladších dětí, nejprve jsem popadl šalotku, odřízl konce a pak nakrájel střed, nůž řeže, jako by to byla rozpálená čepel přes máslo Nejsem žádný profesionální kuchař, ale nůž mi tehdy dodal sebevědomí, abych šalotku julienne, a díky ostrosti jsem krájel skoro jako profesionální kuchař jak přesností, tak rychlostí. ostří a sebevědomí, které vám tento nůž dává, Poté jsem nakrájel cibuli, znovu s rychlostí a nakonec jsem nakrájel česnek na plátky. Druhý den jsem se rozhodl uvařit bůček, kde se nožem narýval tuk (bez námahy) a poté nakrájel spoj po uvaření na 3 porce. Čepel opět udělala krátkou práci, když prořízla praskání nahoře a samotné maso Prodejce poslal e-mail 24 hodin po doručení, aby zkontroloval, zda jsem jej obdržel, a zeptal se, zda jsem byl s nákupem spokojen. To je úroveň profesionality, kterou prodejci vidí jen zřídka. Tento nůž naprosto zbožňuji a každému, kdo o něm uvažuje, doporučuji, aby si jej bez prodlení koupil. Cena se může na první pohled zdát trochu vysoká, ale jakmile jej dostanete a použijete, brzy přejdete k názoru, že je ve skutečnosti NEDOHLEDNĚNÝ za krásu a výkon. Na své přání Amazonu jsem přidal 8" kuchařský nůž od tohoto prodejce doufám, že jedno z mých (dospělých) dětí porozumí

I bought this product a week ago with my own money (not a paid review).. to replace an old KIA Santoku knife which has become my go-to for practically every kitchen chore. This knife is about an inch longer than the one it replaces and is significantly heavier.. Weighing in at 265g, compared to my last knife (138g). I would recommend weighing a few kitchen knives before buying this and seeing if this really is the kind of weight you are looking for. It is also an inch longer than the knife it replaces.. bear in mind the length is the cutting edge, not tip to handle (photo attached as a reference). VG10 steel has a good reputation, and this knife is as sharp as you would expect any brand new knife to be. I will update this review after a year of use but I expect to find that it hold its edge pretty well. I have attached a photo showing clearly the size (also the box indicating that it is made in PRC (China) which I think is only fair given the marketing makes no reference to this, only the origin of the steel). My first impression is that this knife is going to become a talking point more than my go to kitchen knife and that is purely down to the weight and size (the extra inch does seem to make quite a difference to how agile it feels). I'm not sure if the weight is simply unavoidable because of the pattern welded decoration? Either way, I think it would be unfair to award less than 4 stars without actually giving it a chance, but anyone looking to buy would do well to be mindful of the above. Photo attached

Tento produkt jsem koupil před týdnem za své vlastní peníze (nikoli placenou recenzi).. Abych nahradil starý nůž KIA Santoku, který se stal mým oblíbeným pomocníkem prakticky při každé kuchyňské práci. Tento nůž je asi o palec delší než ten, který nahrazuje a je výrazně těžší.. Váží 265 g, v porovnání s mým posledním nožem (138 g). Před nákupem bych doporučil zvážit několik kuchyňských nožů a zjistit, zda je to skutečně typ hmotnosti, kterou hledáte. Je také o palec delší než nůž, který nahrazuje. Mějte na paměti, že délka je ostří, nikoli špička k rukojeti (foto připojeno jako reference). Ocel VG10 má dobrou pověst a tento nůž je tak ostrý, jak byste očekávali od jakéhokoli nového nože. Tuto recenzi aktualizuji po roce používání, ale očekávám, že zjistím, že si drží svůj okraj docela dobře. Přiložil jsem fotografii, která jasně ukazuje velikost (také krabice s uvedením, že je vyrobena v ČLR (Čína), což si myslím, že je spravedlivé, protože marketing se na to nezmiňuje, pouze na původ oceli). Můj první dojem je, že tento nůž se stane tématem, o kterém se bude mluvit více než můj kuchyňský nůž, a to je čistě na váze a velikosti (zdá se, že palec navíc dělá docela rozdíl v tom, jak je agilní). Nejsem si jistý, jestli je ta váha prostě nevyhnutelná kvůli vzorované svařované dekoraci? Ať tak či onak, myslím si, že by bylo nespravedlivé udělit méně než 4 hvězdičky, aniž byste tomu dali šanci, ale každý, kdo chce koupit, by měl mít na paměti výše uvedené. Foto přiloženo

I was originally drawn to this knife by the large amount of 5 star reviews that it had. I was sceptical as it is made by a company I had never heard of and was wary of spending this amount of money on an untested product. I decided to undertake my own research on the knife and the company behind it. Not finding any bad reviews at all I decided to take a punt and order it. The knife arrived in typical Amazon style packed into a large box 90% of which was packing material with the knife box nicely protected. The knife comes in a very impressive sturdy cardboard box with a magnetic farcening. Inside is the knife in its own foam cut out giving it a place to neatly put it when you’re not using it although I won’t be using it as I have a protective knife sheath I use for this size of knife. The knife its self is really very impressive with a good heft to it and as others have said wickedly sharp (which is to be expected at this price!). You will be able to easily slice through any chosen food just remember to use a proper chopping board and not directly onto a kitchen surface as this will easily blunt the blade. The handle is very nice to hold and is good after a while chopping. The knife is slightly tip heavy but I like that. The only drawback for me is on the left hand side of the blade the company has engraved there logo and name into the metal meaning that it is slightly rougher and will need to keep very clean as bacteria can build up if not kept clean. I have had the knife for 4 days and would really suggest it to people looking for a good chef’s knife. The rest of the range is looking tempting but only at the current prices I don’t know if they would be worth the full asking price and would be surprised if they ever go up to that price.

Původně mě k tomuto noži přitahovalo velké množství 5hvězdičkových recenzí, které měl. Byl jsem skeptický, protože to vyrábí společnost, o které jsem nikdy neslyšel, a byl jsem opatrný utrácet takové množství peněz za netestovaný produkt. Rozhodl jsem se provést vlastní výzkum nože a společnosti, která za ním stojí. Nenašel jsem vůbec žádné špatné recenze, rozhodl jsem se vzít punt a objednat si ho. Nůž dorazil v typickém amazonském stylu zabalený do velké krabice, z níž 90 % tvořil obalový materiál s pěkně chráněnou krabicí. Nůž je dodáván ve velmi působivé pevné kartonové krabici s magnetickým lomem. Uvnitř je nůž ve vlastním pěnovém výřezu, který mu dává místo, kam jej můžete úhledně odložit, když jej nepoužíváte, i když ho nebudu používat, protože mám ochranné pouzdro na nůž, které používám pro tuto velikost nože. Nůž sám o sobě je opravdu velmi působivý s dobrou hmotností a jak řekli jiní, zlomyslně ostrý (což se dá za tuto cenu očekávat!). Budete moci snadno nakrájet jakékoli vybrané jídlo, jen nezapomeňte použít správné prkénko a ne přímo na kuchyňskou plochu, protože by se snadno otupilo ostří. Rukojeť se velmi příjemně drží a dobře se po chvilce seká. Nůž je trochu těžký, ale líbí se mi to. Jedinou nevýhodou pro mě je na levé straně čepele, kterou tam společnost vyryla logem a názvem do kovu, což znamená, že je o něco hrubší a bude nutné ji udržovat velmi čistou, protože pokud se neudržuje v čistotě, mohou se hromadit bakterie. Nůž mám 4 dny a opravdu bych ho doporučil lidem, kteří hledají dobrý kuchařský nůž. Zbytek sortimentu vypadá lákavě, ale pouze při současných cenách nevím, zda by stály za plnou požadovanou cenu a byl bych překvapen, kdyby se na tuto cenu někdy zvýšil.