Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Pokud jde o kuchyňské stroje od společnosti Klarstein, názory se velmi liší. Některé zákazníky odradí objem, jiní s příslušenstvím nic neudělají, někteří nejsou přesvědčeni o kvalitě. My sami vlastníme Klarstein "Bella Rossa" a pravidelně jej používáme již šest měsíců. Existuje však i větší verze. Tato má kromě standardní mixovací nádoby také mixér a nástavec na maso a těstoviny. Doplňky, které se nám jinak povalují jednotlivě. U tohoto stroje se názory liší ještě více a byl jsem opravdu zvědavý, zda raději použít malou verzi a zbytek jednotlivě, nebo použít jen toto zařízení. Stroj je dodáván dobře zabalený a je rychle nastaven. Mixér je již smontovaný a nejprve bylo třeba najít pouze mlýnek na maso, jehož nástavec je umístěn pod spodním obalem. Příslušenství tvoří známé doplňky k míse, jako jsou šlehací metly, míchací háky nebo hnětací háky, ale také nástavce na těstoviny a nástavce na maso. Zapnuto, poprvé chápu negativní názory minimálně. Zařízení v prvních minutách silně voní teplým, horkým plastem a je dokonce o něco hlasitější než „Bella Rossa“. Ale to proto, že zařízení má pouze jeden motor a pohání tak všechna přídavná zařízení současně. Nemáte tedy jen hluk například mixéru, ale také tichý klapot mixovací nádoby a mlýnku na maso. Stále můžete mluvit, ale je to spíše negativní. Možnost jednotlivě vypnout nástavce by nebyla špatná, aniž by bylo nutné nástavec demontovat. Hluk na pozadí zůstává i po mnoha použitích poněkud otravný, ale po druhém použití alespoň zmizel zápach. Jelikož mixovací nádobu známe z naší "Bella Rossa", nedali jsme na ni tentokrát pozor a vykouzlili jsme zatím jen dva dezerty, jako je ovocný tvaroh a mousse au chocolate a těsto na dort. Tento bod je v podstatě stejný jako u Bella Rossa. Nádoba na míchání má 5 litrů a je určena pro těsto do 2 kg. Měli jsme většinou 500g zátěž a funguje to perfektně. Háčky se snadno vyměňují a ochrana proti stříkající vodě udrží vše tam, kde má. K plnění slouží velký otvor a zde jen občas vytečou menší cákance, pokud jej otevřete pro doplnění jinou surovinou. Zvědaví jsme byli především na mlýnek na maso. Mleté hovězí maso milujeme a jíme ho alespoň jednou týdně. Každý, kdo někdy tyto červy kupoval v supermarketu, však ví, že kvalita není vždy ideální. Koupili jsme mleté hovězí maso, které bylo nakonec lehké jako mleté vepřové. Ani u pultu není kvalita vždy nejlepší. Z tohoto důvodu jsme to chtěli vyzkoušet na vlastní kůži. Koupili jsme k tomu 600g prorostlého hovězího guláše. Pak jsme ale narazili na problém, že jsme nevěděli, jak tato funkce funguje. Návod se týká pouze mixéru a mixovací nádoby. Ani slovo o mnoha nástavcích a nožích. Mám to štěstí, že už jsem kvůli práci používala čerstvé těstoviny nebo mlýnky na maso, ale stejně jsme museli s manželem všechno nejdřív vyzkoušet, protože nůž se hodí jakkoli. Nebylo také jasné, jaká příloha se například ke kterému masu doporučuje. Tady by opravdu pomohlo pár receptů nebo příkladů každého nástavce na maso. V případě nudlí je to myslím jasnější. V tomto bodě mě návod, kde takový aspekt chybí, napoprvé nedokázal přesvědčit. Ale jakmile jsme to udělali správně, šlo jen o to nechat maso projít, a to funguje překvapivě dobře. Později se budu podrobněji věnovat času. Samozřejmě, jako u každého mlýnku na maso, musíte něco nacpat, ale poté vyjde perfektní mleté maso. Mimochodem, vzali jsme jemnou přílohu. Snědli jsme slušné množství mletého hovězího, ale upřímně řečeno, ve srovnání s tímto to není nic. Dál už máme jen vlastní mleté maso, i když je to dražší. Čištění je také velmi snadné. Jednoduše namočte teplou mýdlovou vodou a poté díly očistěte kartáčem a proudem vody. Ne vždy by se to ve stroji úplně vyčistilo, proto doporučuji ruční čištění, které zabere jen pár minut. Dále jsme vykouzlili smoothie, které manžel dělá každý den k snídani. Máme na to extra mixér, ale jak jsem řekl, jedno zařízení šetří místo. Zde bohužel došlo k dalšímu překvapení, protože když jsem chtěl přístroj před prvním použitím vyčistit, voda dotekla hned dole. Vzhledem k tomu, že mixpult byl smontován již z výroby, museli jsme jej nejprve rozebrat, vše nasadit zpět a následně pořádně utáhnout. Teď nemůže vyjít nic. Zde je výhoda, že nůž lze čistit samostatně a sklo se lépe čistí. Našlehali jsme smoothie z ananasového banánu a čerstvé pomerančové šťávy a stroj to s lehkostí vytáhne. Zatímco u našeho Severin Mixer musíme stále tlačit, aby bylo opravdu vše zahrnuto, zde jsou nože trochu vyšší a ingredience opravdu nasávají. Pokud je tedy vše správně poskládáno, skvělý mixér. Ale nyní ve výše zmíněných časech. Teoreticky může být zařízení v nepřetržitém provozu pouze 4 minuty. Aspekt, který mě trochu odradil, ale při bližším zkoumání to není problém. Například na 600 g mletého masa jsme potřebovali 2 minuty a smoothie na 500 ml bylo připraveno za méně než 30 sekund. 4 minuty je tedy čas, který jsme s normální 4člennou rodinou ještě nezvládli. Dokonce i krém nebo dezerty obvykle trvají kolem 3 minut. Pokud to potřebujete o něco déle, protože vyrábíte větší množství, můžete zařízení mezi jednotlivými procesy nakrátko vypnout a dát mu krátkou pauzu 1-2 minuty. Samozřejmě by nemělo zůstat bez zmínky, pokud předem víte, že zařízení bude používáno mnohem déle.
