Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
Mám 2 roky malý zmrzlinovač s termoelektrikou, který funguje dobře, ale povolí jen cca 400ml syrové hmoty, trvá dlouho a navíc má slabé míchadlo. Přesto jsem s tímto strojem připravoval zmrzlinu mnohokrát a letos jsem chtěl víc... Dlouho jsem četl a pak se usadil na stroji kolem 1,5 litru hotové zmrzlinové hmoty. Kromě toho by stroj neměl mít horní motor, protože se nezdá, že by žádný z nich měl zvlášť vysoký točivý moment. Pro mě se to stalo Unold 48893 Limited. 5letá záruka pro mě byla důležitá, protože kompresorové jednotky mají občas tendenci ztrácet chladivo prostřednictvím malých netěsností po určitou dobu. Vzhledem k tomu, že k tomu často dochází po 2-3 letech, jste na bezpečné straně s 5 lety. Protože pokud zařízení dobře chladí i po 3 letech, šance na ztrátu chladicí kapaliny je velmi malá. Moje matka byla Limitedem tak nadšená, že také chtěla jeden z těchto přístrojů. Nejprve jsem koupil Unold 48818, ale po krátké době se rozbil. Tak jsem chtěl koupit další 48893, ale už to nebylo levné. Tak jsem zase hodně četl a skončil jsem u SK-Emma. Všiml jsem si také Klarstein Yo & Yummy se stejným designem jako Emma a dokonce má funkci jogurtu. Tak jsem si objednal Klarstein. Bohužel první zařízení bylo vadné, poškození při přepravě. Zařízení doslova přeskočilo pracovní desku, jakmile se spustil kompresor. Druhý přístroj už je naštěstí zcela ok. Dodávka: Zařízení je dodáváno v originálním balení, které se skládá z krabice zařízení a vnějšího kartonu. Podle mého názoru není pro kompresorové zařízení dostatečné polstrování a také neexistuje jasný náznak, že by zařízení mělo být přepravováno ve vzpřímené poloze. Zde je tedy šance na získání zařízení s poškozením kompresoru při přepravě bohužel vyšší, než je nutné. Moje dvě zařízení Unold naštěstí nebyla poškozena při přepravě, ani druhé Yo & Yummy. S chladiči používajícími jako chladivo R600a již nemusíte nechávat jednotku dlouho ve svislé poloze. Tady stačí 2 hodiny. Pokud zařízení silně vibruje, delší čekání nepomůže. V tomto případě se zadřel motor v kompresoru a kompresor je neopravitelně vadný. Pocit: Všechny přístroje (Unold a Klarstein) působí na první pohled vysoce kvalitním dojmem. Šaty z nerezové oceli jsou čisté a zpracované bez promáčknutí, stejně jako horní část a displej, stejně jako tlačítka a otočný knoflík. Bohužel všechna zařízení mají pouze 2 protiskluzové nožičky na spodní straně, bez ohledu na to, zda se jedná o Klarstein nebo Unold. Další dvě nožičky jsou celé z tvrdého plastu. Na spodní straně je poklop pro údržbu převodovky motoru. Připevňuje se pomocí 4 malých šroubů. Otevřel jsem klapku na všech zařízeních, abych zkontroloval stav převodovky. Na strojích Unold bylo dost maziva a nebylo třeba je opravovat! Na Yo & Yummy bylo mazivo vynecháno na páru ozubených kol. Opravil jsem to běžným silikonovým mazivem. Všem zde doporučuji, aby si to ověřili. Byla by škoda, kdyby odolnost stroje byla touto chybou omezena. Konstrukce převodovky se mi zdá na Yo & Yummy trochu lépe promyšlená. Ale to může klamat. Nádoba na led se však mezi zařízeními zcela liší. Unold má ve spodní části držák na míchací tyč. Tento čep je jen několik centimetrů dlouhý a míchací tyč se jednoduše připevní. Toto je vystředěno nahoře u krytu. Tato konstrukce má nevýhodu. Když zmrzlinová hmota ztuhne, míchací tyčinka se zatlačí nahoru a již neškrábe dno. Nádoba se snadno čistí a led lze z nádoby snadno vyjmout. Klastein má trubici uprostřed nádoby na led. Touto trubkou prochází hřídel ve stroji, na kterém je umístěna míchací tyč. To má tu výhodu, že míchací tyč je dokonale vystředěná a nemůže být během provozu tlačena nahoru. Na druhou stranu se nádoba obtížně čistí a led lze z nádoby seškrábat pouze gumovou stěrkou. Vnitřní struktura chilleru a jeho kvalita je u obou zařízení naprosto příkladná, a to i přes „made in China“! Zkušební provoz bez ledové hmoty: Unold dosáhne konečné teploty kolem -35 stupňů po asi 20-30 minutách bez ledové hmoty. Klarstein zde zvládá maximálně -30 stupňů. Rozdíl spočívá v použití různých kompresorů. Unold nainstaloval Hangzhou QD75, Klarstein Hangzhou QD65Y. QD75Y má přibližně o 15 % větší chladicí kapacitu. Ale to není rozdíl, pokud jde o výrobu zmrzliny! I přes vyšší teplotu je rovnoměrnost stroje Klarstein výrazně lepší. Výroba zmrzliny: Po mnoha pokusech jsem zjistil, že nejdůležitějším faktorem při výrobě zmrzliny je recept. Neměli byste použít více než 750 ml surové hmoty, jinak se může při výrobě vytlačit a zaneřádit stroj. To se u cca 1000 ml surové hmoty stává velmi často. Konečná pevnost a roztažnost však závisí téměř výhradně na receptuře. Zde musíte něco vyzkoušet, abyste dosáhli nejlepších výsledků. S trochou cviku je přístroj velmi vhodný a funguje bez problémů. Pokud máte u zařízení Unold problém, že se míchací tyčinka tlačí nahoru, můžete na čep v horní části míchací tyčinky nasunout jeden nebo dva silikonové těsnící kroužky, které se zasouvají do hrdla ve víku. Tím se tomu zabrání. Yo & Yummy tento problém nemá. Největší rozdíl mezi zařízeními je rychlost otáčení míchací tyče. Klarstein se míchá asi 3x rychleji než zařízení Unold. Nemyslel jsem si, že to změní, ale je! Díky vyšší rychlosti Yo & Yummy se do zmrzlinové hmoty dopraví výrazně více vzduchu a zmrzlina se stává výrazně krémovější a lehčí! Ledová hmota nemá čas přimrznout k okraji nádoby a zůstává v pohybu až do konce. Vzhledem k tomu, že motor Unold a Klarstein je identický, vyšší rychlost má za následek menší výkon. Ale to není problém. U Unoldu míchadlo zamrzá dříve než u Klarsteinu, a to i přes výrazně větší výkon. Funkce jogurt: Funkce jogurtu je k dispozici pouze u Yo & Yummy. Tohle funguje skvěle. Nádoba se nezahřeje na udávaných 42 stupňů (to by bylo také moc), ale ve skutečnosti dosahuje kolem 37 stupňů. Tato teplota je přesně udržována termostatem po zvolenou dobu. Skvělé je také to, že se přístroj po výrobě automaticky přepne do chladícího režimu až do odebrání jogurtu. Ochladí se asi na 5 stupňů. Funkce skvěle funguje i pro kefír, podmáslí nebo kyselé mléko! Kritika: U obou zařízení bych uvítal více funkcí menu. Flexibilnější nastavení času a nastavitelná teplota by bylo žádoucí a snadno realizovatelné. 4 protiskluzové nožky by byly také lepší než dvě. A pak je tu problém, že míchací tyč není správně usazena na zařízení Unold, která má příliš velkou vůli ve víku a míchací tyč se otáčí příliš pomalu. S Yo & Yummy tyto problémy neexistují. A i když je nádoba náročnější na čištění, toto řešení mi přijde mnohem lepší. Navíc je tu skvělá funkce jogurtu a atraktivní cena. Závěr: The Yo & Yummy si zaslouží plných 5 hvězdiček. Odvádí lepší práci než stroje Unold, má navíc funkci jogurtu a je také mnohem levnější! Pro Unold 48893 však hovoří záruka 5 let. Každý se musí rozhodnout sám, co je pro něj důležitější.
